Posts Tagged ‘Voorgerechten’

Verse munt, appel en sinaasappel chutney

Friday, August 21st, 2009

Bereidingstijd:

5 minuten

Ingrediënten:

  • 1/2 koffiekop muntblaadjes
  • 1 appel (geschild en in stukjes gesneden)
  • 1 sinaasappel (geschild en de partjes van elkaar losgemaakt)
  • 3 eetlepels citroensap
  • stevige snuif zout
  • 1/2 koffielepel cayennepeper of 1 pepertje ( groen, anders krijgt je chutney en vieze bruine kleur met een rood pepertje)

Werkwijze:

Dit is zowat de simpelste verse chutney die je kan maken. Je gooit gewoon alles tegelijk in de blender. Als het de consistentie heeft van een baby zijn fruittpapje dan zit je juist.

Serveren:

Deze chutney is verrassend van smaak en aanbevolen bij Tandoori gerechten, maar ook deze gebruiken we meestal als dipsaus bij Pappadums. Ook heerlijk verfrissend tijdens deze warme zomerdagen. Probeer ook de Verse Koriander chutney en de Mango chutney.