Posts Tagged ‘recept pappadums gerecht’

Verse tomatenchutney

Friday, September 24th, 2010

Een lekkere frisje chutney met toch een stevige smaak.

Bereidingstijd:

10-15 minuten (goed voor 10 personen)

    Ingrediënten: 10 personen

  • 4 tomaten (haal de pitjes eruit)
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 chilipepers
  • 1/2 koffielepel kristalsuiker
  • 1/2 koffielepel zout
  • 1 koffielepel chilipoeder
  • 1 klein potje tomaatpuree
  • handvol verse koriander

Werkwijze:

De paprika, tomaten en de pepertjes snij je fijn. Vergeet niet de zaadjes uit de alle drie de groenten te halen. Doe alle ingrediënten in blender en laat alles door elkaar gehakt worden. Er mogen nog wat brokjes overblijven, dit is goed om op je pappadum te leggen.

Serveer dit bij een pittig geroosterd vleesgerecht of bij het aperitief met pappadums.

Pappadums

Saturday, February 7th, 2009

pappadums

pappadums

We beginnen onze begrippenlijst met ” Pappadums”. Pappadums zijn het best te vergelijken met grote ronde chips, maar dan zonder het zout, paprika of pickles smaakje. Pappadums worden meestal gegeten als snack vooraf of bij een maaltijd.

Over het woord Pappadums is ook geen eensgezindheid hierna een aantal mogelijk schrijfwijzen. Pappadum, papadum, papadom, papardom, poppadom, popardom, … Schrik dus niet als je in de winkel een pakje ziet met een andere schrijfwijze.

Voor diegene die aspiraties hebben om zelf Pappadums te maken, hier een mogelijk recept, maar ik vrees dat het moeilijk zal zijn, wat je laat ze best zondrogen en daar hebben we laatste tijd wel heel erg weinig van gezien.