Verse Koriander en Yoghurt chutney

Bereidingstijd:

5-10 minuten

Ingrediënten:

  • 1 potje yoghurt (125g)
  • 1 grote handvol fijngehakte verse koriander
  • 1/2 vers pepertje ( groen, anders krijgt je chutney en vieze bruine kleur met een rood pepertje)
  • stevige snuif zout
  • scheut citroensap
  • gemalen peper (draai enkele malen aan je molen)
  • half koffielepeltje geroosterde en gemalen komijnzaadjes


Werkwijze:

Doe koriander en het groene pepertje in een blender met een beetje water. Blend tot alle stukjes verdwenen zijn.
Ondertussen giet je de yoghurt, komijn, citroensap, zout en peper in een kom. Voeg daarbij de mix uit de blender. Even roeren en klaar

Serveren:

Je kan deze chutney gebruiken bij nagenoeg eender welke schotel, maar wij gebruiken hem graag bij Pappadums als een soort dipsaus. Heerlijk verfrissend op een warme zomerdag. Maak de chutney de dag dat je hem gebruikt, hij verliest namelijk veel van zijn smaak na een dag in de koelkast. Je kan samen met deze chutney ook de Mango chutney serveren.

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.

Comment Spam Protection by WP-SpamFree